Il sapore della tradizione
Tempo di lettura: 2 minuti. Sono molte le tipologie di fagioli utilizzate nella cucina italiana. Dai fagioli borlotti ai fagioli del purgatorio, scopriamone le principali caratteristiche, differenze e valori nutritivi a partire dalle loro...
Tempo di lettura: 2 minuti. La zucca è l’ortaggio simbolo dell’autunno, ma è di stagione anche nella prima parte dell’inverno e si presta alla realizzazione di molteplici ricette della nostra tradizione. Abbiamo dunque selezionato...
Tempo di lettura: 2 minuti. I maltagliati sono un formato di pasta irregolare e forse proprio in questo consiste il loro fascino: tante piccole sfoglie di pasta all’uovo di diversa dimensione, per un piatto...
Tempo di lettura: 3 minuti. Dal momento stesso della sua invenzione è diventato il piatto più tipico della cucina italiana: un piatto-simbolo gustoso, di rapida preparazione, la pizza si può facilmente cucinare anche in...
Tempo di lettura: 2 minuti. Il cesto natalizio è il regalo aziendale per eccellenza, e proprio per questo rischia di diventare qualcosa di banale e scontato. Ecco dunque qualche idea per il tuo cesto...
Tempo di lettura: 2 minuti. L’abbinamento più classico e riuscito con la grappa è certamente con il cioccolato fondente. La grappa riesce a sostenere la forte personalità e l’elevata complessità di un cibo come...
Tempo di lettura: 2 minuti. Dove viene prodotto, condizioni e ciclo produttivo del famoso prosciutto di Norcia. Scopriamo le qualità e gli ingredienti del famoso prosciutto crudo stagionato italiano e quali norme deve rispettare...
Tempo di lettura: 2 minuti. Il panettone è uno dei dolci più tipici del Natale, ma forse non tutti conoscono le leggende sulla sua vera origine. Scopriamo la storia del panettone tradizionale e le...
Tempo di lettura: 3 minuti. La Rocciata è uno dei dolci natalizi umbri per eccellenza, una tradizione realizzata con ingredienti semplici. Questo dolce dalla forma a serpentone, detta anche “attorta” o “tortella”, si prepara...
Tempo di lettura: 3 minuti. Una crema ricca, perfetta per essere spalmata sulle bruschette croccanti o per creare golosi antipasti perfetti per le cene invernali, scopriamo insieme come usare il paté di olive e...
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