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Ricette con lo Zafferano in pistilli

Tempo di lettura: 2 minuti. Lo Zafferano è una delle spezie più preziose in assoluto, sia per le sue qualità, sia per la sua delicata produzione; i pistilli (o stigmi) sono estratti da un...

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La raccolta delle olive

Tempo di lettura: 3 minuti. In Italia la raccolta delle olive è storicamente uno degli “eventi” contadini più importanti dell’anno, basti pensare che siamo il Paese più consumatore di Olio al mondo in proporzione...

zucca e pecorino 0

Zucca e Pecorino: un abbinamento speciale

Tempo di lettura: 2 minuti. La zucca è l’ortaggio simbolo dell’autunno, ma è di stagione anche nella prima parte dell’inverno e si presta alla realizzazione di molteplici ricette della nostra tradizione. Abbiamo dunque selezionato...

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La ricetta tradizionale della Rocciata umbra

Tempo di lettura: 3 minuti. La Rocciata è uno dei dolci natalizi umbri per eccellenza, una tradizione realizzata con ingredienti semplici. Questo dolce dalla forma a serpentone, detta anche “attorta” o “tortella”, si prepara...

Castagne 0

Valori nutrizionali e proprietà delle castagne

Tempo di lettura: 2 minuti. Le castagne hanno rappresentato sin da tempi remoti uno degli alimenti alla base della nutrizione mediterranea. Le antiche popolazioni italiche chiamavano il castagno “albero del pane” e ciò perché...

Marmellata castagne 0

Ricetta crostata di marmellata di castagne

tempo di lettura: 3 minuti. Con l’arrivo dell’autunno proponiamo una ricetta di stagione facile da preparare: la crostata con marmellata di castagne. Ingredienti, preparazione e tempi di cottura per un dolce squisito e delicato,...

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Tutto sul Tartufo Nero pregiato di Norcia

Il Tartufo nero pregiato di Norcia, noto anche come Tartufo Nero di Norcia o Tartufo di Norcia, è un tipo di tartufo raro e molto pregiato che cresce nell’area delle montagne Sibillini, in Umbria....

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Cinghiale: Preparazione e principali ricette

Tempo di lettura: 3 minuti. La carne di cinghiale è un tipo di carne selvatica molto magra, caratterizzata da un sapore molto intenso, tra le più ricercate quando si parla di cacciagione. Molto apprezzata...