Tre ricette autunnali semplici e gustose
Tempo di lettura: 2 minuti. La prima immagine che ci viene in mente quando si parla di autunno è la foglia secca che cade dall’albero, ma con essa in cucina “cadono” anche tanti frutti...
Categoria: Pasta
Storia e ricetta della Gricia
Tempo di lettura: 2 minuti. Chi non vorrebbe avere una macchina del tempo per andare a rivivere i secoli passati? Soprattutto se si parla di cucina; ancora oggi abbiamo le conoscenze e l’opportunità di...
Pasta alla carbonara: la ricetta perfetta originale
Tempo di lettura: 3 minuti. La pasta alla carbonara è una delle ricette più amate della tradizione culinaria italiana. È richiestissima anche all’estero, dove è simbolo della buona tavola tricolore. Eppure, quando si parla...
Strangozzi: curiosità, origine e condimenti ideali
Tempo di lettura: 5 minuti. Visitare l’Umbria significa anche approfittare delle sue gustosissime ricette tipiche, tra cui gli immancabili strangozzi. Questo formato di pasta senza uova, dalle sembianze simili ai lacci delle scarpe, rappresenta...
Come abbinare la pasta ai sughi biologici
Tempo di lettura: 2 minuti. Siamo alla continua ricerca di sughi per pasta e primi piatti che siano originali, elaborati e – come spesso si dice oggi – gourmet, ma a volte dimentichiamo quanto...
Tre primi piatti primaverili: ricette complete
Tempo di lettura: 2 minuti. La primavera porta con sé, è risaputo, una voglia di rinascita che si riverbera su tante azioni del vivere quotidiano, non fa eccezione la cucina. È il momento di...
Come preparare i maltagliati con ceci
Tempo di lettura: 2 minuti. I maltagliati sono un formato di pasta irregolare e forse proprio in questo consiste il loro fascino: tante piccole sfoglie di pasta all’uovo di diversa dimensione, per un piatto...
Amatriciana. La ricetta tradizionale di Amatrice
Tempo di lettura: 2 minuti. Aspettando il Festival Nazionale dei Primi d’Italia, deliziamo il palato riscoprendo l’antica ricetta dell’Amatriciana. Vediamo allora come e dove nasce? Qual è il segreto del suo successo? E perché...
Ricette per la tua spaghettata estiva di mezzanotte
Tempo di lettura: 2 minuti. La spaghettata di mezzanotte è un grande classico, da preparare insieme agli amici nelle lunghissime serate estive. Ecco le idee per le ricette intramontabili, a cui si aggiungono proposte...
Tonnarelli fatti in casa e ricette di mare
Tempo di lettura: 4 minuti. Tonnarelli allo scoglio, al salmone o alle vongole… i tonnarelli, o spaghetti alla chitarra, sono un formato di pasta molto amato, che ben si adatta anche alle ricette estive...