Il sapore della tradizione
Tempo di lettura: 3 minuti. Anche se le feste natalizie sono finite da tempo, l’inverno propone numerosi ortaggi di stagione per preparare zuppe calde e confortanti che, al tempo stesso, possono fornirci nutrienti e...
Tempo di lettura: 2 minuti. Il farro è un cereale che vanta molte proprietà e risulta ottimo da gustare come ingrediente principale di zuppe, minestre, insalate fredde e sformati. La farina di farro, inoltre,...
Tempo di lettura: 2 minuti. La polenta, in inverno, è per eccellenza il piatto principe della tavola, perfetto per essere condiviso in occasioni conviviali, con la famiglia o gli amici. Si tratta di una...
Tempo di lettura: 3 minuti. La fonduta di formaggi è un piatto filante ricco di gusto, da accompagnare alla polenta o da servire fumante insieme a crostini di pane. Vediamo insieme come preparare la...
Tempo di lettura: 1 minuto. Il Montefalco Sagrantino o Sagrantino di Montefalco, più semplicemente conosciuto come Sagrantino è uno dei più importanti vini rossi umbri. Nel tempo ha acquisito fama nazionale e internazionale, grazie...
Tempo di lettura: 4 minuti. Negli ultimi anni c’è stata una profonda riscoperta dei grani antichi e dei legumi, intesa sia come utilizzo di varietà particolari o cadute in disuso nel passato, sia come...
Tempo di lettura: 2 minuti. Fra le varietà in commercio il cotechino precotto di Norcia rappresenta sicuramente un prodotto di eccellenza dall’ottimo apporto nutrizionale e dalla quantità di sale ben bilanciata. Si tratta di...
Tempo di lettura: 2 minuti. Il torrone è il peccato di gola immancabile sulla tavola delle feste. Puoi però prepararlo in casa ogni volta che vuoi, scegliendo i tuoi ingredienti preferiti. Torrone fatto in...
Tempo di lettura: 2 minuti. Sono molte le tipologie di fagioli utilizzate nella cucina italiana. Dai fagioli borlotti ai fagioli del purgatorio, scopriamone le principali caratteristiche, differenze e valori nutritivi a partire dalle loro...
Tempo di lettura: 2 minuti. La zucca è l’ortaggio simbolo dell’autunno, ma è di stagione anche nella prima parte dell’inverno e si presta alla realizzazione di molteplici ricette della nostra tradizione. Abbiamo dunque selezionato...
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