Pici toscani: cosa sono e come cucinarli al meglio
Tempo di lettura 2 minuti I Pici è una tipica pasta toscana, in origine natìa delle zone della Val’Orcia, Val di Chiana, nel senese e nell’aretino, si è fatta conoscere presto anche oltre i...
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Ricette e benefici della Farina di Canapa
Tempo di lettura: 3 minuti. La farina di Canapa presenta, tra le varie proprietà, sali minerali e vitamine, fibre e gli amminoacidi essenziali, è povera di calorie e soprattutto è senza glutine. Essa, inoltre,...
Tre ricette autunnali semplici e gustose
Tempo di lettura: 2 minuti. La prima immagine che ci viene in mente quando si parla di autunno è la foglia secca che cade dall’albero, ma con essa in cucina “cadono” anche tanti frutti...
La raccolta delle olive
Tempo di lettura: 3 minuti. In Italia la raccolta delle olive è storicamente uno degli “eventi” contadini più importanti dell’anno, basti pensare che siamo il Paese più consumatore di Olio al mondo in proporzione...
“Ottobre Trevano”: stand e taverne dedicate al Sedano nero
Tempo di lettura: 2 minuti. La coltura di questo ortaggio da queste parti ha origini antichissime, tanto che ancora oggi si adottano le stesse procedure e tempistiche di un tempo, mantenendo intatto un prodotto...
Porchetta umbra: storia e tradizioni
Tempo di lettura 2 minuti Tutti nella vita abbiamo mangiato, almeno una volta, in una fiera, in un festival o in un qualsiasi evento simile, un panino con la Porchetta: lo afferma il New...
Cosa è la Norcineria?
Tempo di lettura: 2 minuti La Norcineria è un luogo, composto quasi sempre piccole botteghe, dove si lavorano e si vendono carni suine, rispettando le antiche tradizioni tramandate nei secoli, provenienti da Norcia e...
Storia e ricetta della Gricia
Tempo di lettura: 2 minuti. Chi non vorrebbe avere una macchina del tempo per andare a rivivere i secoli passati? Soprattutto se si parla di cucina; ancora oggi abbiamo le conoscenze e l’opportunità di...
Come fare la Passata di Pomodoro
Tempo di lettura: 2 minuti Preparata tipicamente in estate, la passata di pomodoro fatta in casa è la conserva base per realizzare numerosissimi sughi in cucina. Non c’è sicuramente paragone con le passate di...
Condimenti per bruschette: sughi, creme e molto altro
Tempo di lettura: 2 minuti. Volete preparare un aperitivo sfizioso per i vostri amici ma non sapete da dove iniziare? La prima cosa che vi deve venire in mente da preparare sono sicuramente le...