Le Lenticchie più “alte” d’Italia
Tempo di lettura: 3 minuti Se siete del centro Italia più o meno, avete una giornata libera e volete fare una gita fuori porta , almeno una volta nella vita siete sicuramente stati a...
Categoria: Zuppe, legumi e cereali
Tre ricette autunnali semplici e gustose
Tempo di lettura: 2 minuti. La prima immagine che ci viene in mente quando si parla di autunno è la foglia secca che cade dall’albero, ma con essa in cucina “cadono” anche tanti frutti...
Zuppe estive: tante idee per usare i Legumi d’estate
Tempo di lettura: 3 minuti Chi l’ha detto che i legumi di mangiano solo in inverno? La zuppa è considerata un piatto prettamente invernale, esistono però parecchie ricette di zuppe e creme fredde adatte...
Insalata di cereali e legumi: uso in cucina, preparazione e ricette
Tempo di lettura: 5 minuti. La primavera già inoltrata rappresenta il periodo ideale per lanciarsi nella sperimentazione dei piatti che caratterizzeranno la futura stagione estiva, come le immancabili insalate di cereali e legumi. Delle...
Ricette di stagione con i piselli freschi o decorticati
Tempo di lettura: 5 minuti. I piselli rappresentano il legume perfetto per la stagione primaverile: ricchi di gusto e di proprietà benefiche, garantiscono una ricarica immediata di sali minerali all’organismo, il tutto in un...
Ceci: 5 ricette pronte in meno di un’ora
Tempo di lettura: 4 minuti. I ceci sono tra i legumi più utilizzati e apprezzati non solo da chi segue una dieta vegana o vegetariana, ma anche da chi ama un’alimentazione varia e mai...
Zuppe detox e vellutate, 4 ricette da provare dopo le feste
Tempo di lettura: 3 minuti. Anche se le feste natalizie sono finite da tempo, l’inverno propone numerosi ortaggi di stagione per preparare zuppe calde e confortanti che, al tempo stesso, possono fornirci nutrienti e...
Lenticchie: varietà e idee in cucina
Tempo di lettura: 4 minuti. Negli ultimi anni c’è stata una profonda riscoperta dei grani antichi e dei legumi, intesa sia come utilizzo di varietà particolari o cadute in disuso nel passato, sia come...
Varietà di fagioli: quanti tipi di fagioli ci sono?
Tempo di lettura: 2 minuti. Sono molte le tipologie di fagioli utilizzate nella cucina italiana. Dai fagioli borlotti ai fagioli del purgatorio, scopriamone le principali caratteristiche, differenze e valori nutritivi a partire dalle loro...
Come preparare i maltagliati con ceci
Tempo di lettura: 2 minuti. I maltagliati sono un formato di pasta irregolare e forse proprio in questo consiste il loro fascino: tante piccole sfoglie di pasta all’uovo di diversa dimensione, per un piatto...