Il sapore della tradizione
Tempo di lettura: 3 minuti. L’Italia è un paese di eccellenze gastronomiche e agroalimentari, certificate secondo i marchi di eccellenza di livello europeo. Ma cosa significano esattamente le varie sigle come DOC, DOP, IGP,...
Tempo di lettura: 2 minuti. Parliamo di un legume antico, ma spesso sconosciuto, perché quasi scomparso dalla nostra produzione: la roveja. Ecco le sue qualità e come cucinarlo, soprattutto in ricette fresche ed estive....
Tempo di lettura: 2 minuti. La riuscita di una buona cena si fonda su due soli elementi, rispettati i quali si avrà la certezza di non sbagliare. Per gratificare la compagnia dei nostri ospiti...
Il modello di agricoltura BIO si contrappone a quella massiva e industriale, e piano piano ha fatto breccia nei consumi degli italiani, grazie all’impiego di sostanze naturali e di un metodo di produzione che...
Tempo di lettura: 2 minuti. La spaghettata di mezzanotte è un grande classico, da preparare insieme agli amici nelle lunghissime serate estive. Ecco le idee per le ricette intramontabili, a cui si aggiungono proposte...
Tempo di lettura: 2 minuti. Molti si chiedono cos’è il miele di sulla. Si tratta di un tipo di miele delicato, che piace molto ai bambini e si caratterizza per le molteplici proprietà benefiche...
Tempo di lettura: 2 minuti. Le sere d’estate volgeranno presto al termine ma la voglia di una buona cena all’aperto, in compagnia di amici o in famiglia, non accenna a diminuire. Il vino, si...
Tempo di lettura: 2 minuti. Una spezia preziosa, delicata e versatile protagonista della nostra tavola, ma quali sono gli altri usi dello zafferano? Dalle proprietà cosmetiche e curative, sono tanti i modi in cui...
Tempo di lettura: 3 minuti. Non tutte le confetture sono dolci: la marmellata di pomodori verdi ne è un perfetto esempio. Le sue note acide unite alla dolcezza e al suo sapore fresco riescono...
Tempo di lettura: 3 minuti. I formaggi erborinati stanno finalmente suscitando l’interesse che meritano: chef professionisti e amatoriali si interessano delle loro caratteristiche organolettiche e cercano l’abbinamento che più esalta questi particolari prodotti dal...
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