Il sapore della tradizione
Tempo di lettura: 2 minuti. Non tutti sono a conoscenza dell’esistenza dei vini da meditazione. Quali sono le loro caratteristiche? E in quale momento del pasto andrebbero serviti? Descriviamo alcune tipologie dei cosiddetti vini...
Tempo di lettura: 2 minuti. La cicerchia è un legume particolare appartenente alla tradizione contadina, prima dimenticato e oggi rivalutato, sta tornando trionfante sulle nostre tavole. Scopriamo cos’è, come cucinarlo e quali ricette preparare....
tempo di lettura: 3 minuti. Con l’arrivo dell’autunno proponiamo una ricetta di stagione facile da preparare: la crostata con marmellata di castagne. Ingredienti, preparazione e tempi di cottura per un dolce squisito e delicato,...
Tempo di lettura: 3 minuti. L’autunno è la stagione ideale per iniziare a preparare calde zuppe fumanti. Un primo piatto nutriente e salutare, facile da realizzare, che diventa protagonista delle nostre tavole con l’arrivo...
Tempo di lettura: 2 minuti. Aspettando il Festival Nazionale dei Primi d’Italia, deliziamo il palato riscoprendo l’antica ricetta dell’Amatriciana. Vediamo allora come e dove nasce? Qual è il segreto del suo successo? E perché...
Tempo di lettura: 2 minuti. Primi d’Italia: l’evento Per chi non c’è mai stato, Primi d’Italia è l’evento di rilevanza nazionale dedicato al culto del primo piatto nell’alta cucina italiana. L’intero centro storico di...
Tempo di lettura: 3 minuti. L’Italia è un paese di eccellenze gastronomiche e agroalimentari, certificate secondo i marchi di eccellenza di livello europeo. Ma cosa significano esattamente le varie sigle come DOC, DOP, IGP,...
Tempo di lettura: 2 minuti. Parliamo di un legume antico, ma spesso sconosciuto, perché quasi scomparso dalla nostra produzione: la roveja. Ecco le sue qualità e come cucinarlo, soprattutto in ricette fresche ed estive....
Tempo di lettura: 2 minuti. La riuscita di una buona cena si fonda su due soli elementi, rispettati i quali si avrà la certezza di non sbagliare. Per gratificare la compagnia dei nostri ospiti...
Il modello di agricoltura BIO si contrappone a quella massiva e industriale, e piano piano ha fatto breccia nei consumi degli italiani, grazie all’impiego di sostanze naturali e di un metodo di produzione che...
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