Il sapore della tradizione
Tempo di lettura: 5 minuti. Il lardo toscano è una prelibatezza a cui pochi sanno resistere. Nato come piatto povero, è diventato ben presto simbolo dell’intera regione, tanto da essere anche scelto per piatti...
Tempo di lettura: 4 minuti La focaccia è uno dei prodotti da forno più amati e consumati in Italia. Si tratti della classica versione alta e morbida, oppure di una variante regionale schiacciata, questo...
Tempo di lettura: 4 minuti. Gli italiani hanno riscoperto la magia del pane fatto in casa. Complice la permanenza prolungata all’interno delle quattro mura domestiche, dovuta alle restrizioni per limitare la diffusione del nuovo...
Tempo di lettura: 4 minuti. Quella dell’aperitivo è ormai una consuetudine che coinvolge milioni di italiani: un momento di relax da concedersi in compagnia del partner oppure degli amici, dopo una lunga giornata di...
Tempo di lettura: 3 minuti. Sempre più spesso la ricerca di cibo biologico, integrale e sano ci riporta a metodi di lavorazioni artigianali e tradizionali. La farina macinata a pietra è uno di questi...
Tempo di lettura: 5 minuti. Gustarsi del pane fatto in casa, ben lievitato e gonfio, o una pizza condita con ingredienti semplici e naturali è un piacere che sempre più persone stanno riscoprendo. La...
Tempo di lettura: 2 minuti. La tradizione pasquale prevede, oltre uova, pizza di Pasqua e salumi, anche la realizzazione di cesti pasquali riempiti con prodotti gastronomici tipici di questa festività. Risultano essere un’ottima idea...
Tempo di lettura: 4 minuti. Pasqua è alle porte e, anche se quest’anno non la si festeggerà come da tradizione, circondati dai familiari o con gli amici, non si prescinde da un menu pasquale...
Tempo di lettura: 3 minuti. Quali sono le differenze qualitative delle diverse tipologie di farine di grano? E quali vantaggi apporta la macinatura a pietra? Vediamolo insieme. Differenza tra grano tenero e grano duro...
Tempo di lettura: 3 minuti. La Toscana è una regione estremamente ricca dal punto di vista della varietà culinaria e i salumi ne sono uno dei prodotti di punta. Tra questi, forse meno nota...
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